ประโยชน์ของข้าวฟ่าง

• ต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิก (Phenolic) โดยเฉพาะกรดเฟอรูลิก (Ferulic) และคาเทชิน (Catechin) ซึ่งจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชัน

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือด ระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลลดลง ถือได้ว่าเป็นธัญพืชที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

• บำรุงสุขภาพหัวใจ

ข้าวฟ่างอุดมด้วยธาตุแมกนีเซียม ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบหมุนเวียนเลือด

• ป้องกันโรคเบาหวาน

ข้าวฟ่างเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากข้าวฟ่างอุดมด้วยธาตุแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีคุณสมบัติช่วยให้ตัวรับอินซูลินทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

• ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร

ข้าวฟ่างมีไฟเบอร์สูงช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องอืด ท้องผูก และลดความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ เป็นต้น