ถั่วลิสง นั้นให้สารอาหารที่สำคัญไม่ว่าจะเป็น สารเรสเวอราทรอล ซึ่งมีผลในด้านการป้องกันโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน ลดน้ำตาลในเลือด การแก้ปัญหาโรคผื่นคัน และนำไปสู่การป้องกันมะเร็ง และการเกิดโรคหัวใจ