ผงคาเคาดิบก็คือเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการบดแบบเย็น (cold-pressed) วิธีนี้จะช่วยรีดไขมันออกจากคาเคา และคงไว้ซึ่งเอนไซม์ แต่โกโก้นั้นผ่านการบดที่อุณหภูมิสูง ซึ่งทำให้คุณค่าและประโยชน์ของโกโก้หายไป

คาเคามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินและธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ในขณะที่สารอาหารในโกโก้เองมีไม่เท่าคาเคา
-คาเคาช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก และช่วยบำรุงผิวภัณฑ์ นอกจากนี้ช่วยบำรุงสมองและแก้อาการปวดหัว และที่สำคัญช่วยบำรุงหัวใจ
-ในขณะที่โกโก้มักจะมีส่วนผสมของน้ำตาล นมและสารปรุงแต่ง ซึ่งทำให้อ้วนนั่นเอง ส่วนคาเคานั้นมักจะเป็นผงไม่มีการปรุงแต่งซึ่งดีต่อการลงน้ำหนัก