เมล็ดทานตะวัน นอกจากจะรับประทานง่าย อร่อย ก็สามารถ ทำได้ทั้งแบบธรรมดาๆ 
หรือจะนำไปอบเกลือหรือน้ำผึ้ง หรือ เอาไปโรยบนไอศครีม ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยได้
อีกเช่นกัน
1 ช่วยลดความดันโลหิต ให้อยู่ในระดับปกติ
2 ช่วยทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
3 ช่วยรักษาระดับของน้ำตาลในเลือด ไม่ให้สูงเกินไป จึงดีต่อผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวาน
4 มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส
5 ช่วยทำให้การไหลเวียนของเลือด ภายในร่างกายดีขึ้น
6 ช่วยบำรุงระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ
7 ช่วยบำรุงสายตา
8 วิตามินอีที่มีอยู่สูงในเมล็ดทานตะวัน จะช่วยทำให้ผิวหนัง รวมไปถึงเส้นผมมีสุขภาพดีขึ้น
9 สามารถช่วยเผาผลาญพลังงานในร่างกายได้ จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้เช่นกัน
10การนำเมล็ดทานตะวันมาสกัดเป็นน้ำมัน ก็จะกลายเป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพ ที่ดีมากอีกชนิดหนึ่ง 
11ทำให้ระบบภูมคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ดี